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另一边的锅里加上油,葱姜爆香,大料花椒还有干辣椒一起,把腌制的竹鼠肉放进去,开始翻炒,一点点的酱油简单上色,又撒了一勺的白酒,香味很快就飘出来,肉的奇香引得乔婶都忍不住咽口水。
这是什么神仙操作,竹鼠以前自己相公也抓回来过,她炒出来连很馋肉的陈小猫都吃了一块就不再下筷子了,说是腥气的下不去口。
现在这个才进锅就叫人馋得慌的味道,真的是竹鼠?
在锅里面加上水,苏小暖盖上锅盖,“小花姐,小点火多炖一会更好吃。”
陈小花配合默契的撤了点柴,两口锅里面都开始咕嘟咕嘟的冒着混合着香味的热气。
趁着空档,苏小暖把野韭菜切碎,打了十几个鸡蛋,加上盐,一起搅拌在一起,这个准备做简单的韭菜炒鸡蛋,好吃喷香包下饭。
还有笋丝和蘑菇,因为没有猪肉,苏小暖都准备用素炒的,要是再加点荤油就更完美了。
“婶子,咱家有荤油不?”现在这里的油大概有两种。一种是猪身上的肥油切开炼制的荤油,还有就是菜籽榨汁的菜籽油,算是比较平价的素油。
“有。”被这边香味吸引的一直关注着,乔婶子在小暖有需要的时候,第一时间就把柜子里的一瓦罐荤油递过来,现在她也有朝着苏小姐迷婶的方向一去不复返中。
最后一个素炒滑子菇小暖心里也有了点安排,手下的动作加速,开始啪啪把白胖的蒜瓣拍碎,再快速的剁成细碎的蒜茸,荤油为底,口感肉头滑顺的蒜茸滑子菇一定也会得到大家认可的。
准备好了后面的用料,苏小暖有点吃力的掀开炖竹鼠的大锅盖,立在一边,用铲子开始翻搅锅里收汤收的不错的肉块。
“小花姐,加大点火,肉肉差不多了。”用勺子加了点芝麻油进去,瞬间把原本就很香的竹鼠肉浓香的味道更是提升了一个级别。
汤汁收尽,浓稠的汤汁包裹在一块块滑嫩软烂的肉块上,看到苏小暖拿着预备好的大盆子,费力的往外铲肉,乔婶子过来直接接手。
“这活婶子来,囡囡别累到。”
苏小暖直接让贤,没办法,自己的小胳膊小腿实在是太小了,行动起来真的障碍不少,她要把锻炼自己提上日程才行。
乔婶子把肉盛出来,还顺手把锅给刷洗干净,厨房里的三人加上藏在厨房门口等了好久的陈小猫都一人夹了一块肉塞进嘴巴里。
陈小猫更是被烫的频频吸气,也没舍得把烫嘴的肉块吐出来,苏小暖主要是为了尝试一下味道,毕竟香料什么的都不是很充足,她可没脸把食物做砸锅了。
另外的母子三人就是纯属没忍住,借着试吃尝尝鲜。
“好次好次,哎呦!”这个捧场的是嚼着肉说话咬到舌头的陈小猫。
“嗯嗯。”后一个是附和弟弟的陈小花。