程西也不管她们,她用草木灰把吸附在内脏上面的脏东西和油脂给搓洗了下来,反反复复的搓洗了七八遍,终于处理干净,清洗这些内脏真的是个细致活,接着又把猪蹄放在火上,把猪毛给烧干净
然后开始上锅煮,先把内脏过了一次浮沫,然后换水后,把按比例配好的辅料扔进锅中,猛火煮开,用小火让它慢慢炖。
厨房太热,程西搬了个小板凳,做到了厨房的门口,一边看着火,一边等着她的卤肉,半个时辰后,卤肉的香味就飘了出来,三个小孙子被这香味给勾了过来,跑过来围着她转。
“阿奶,阿奶,什么味这么香啊”小胖子杨天南焦急的问道,妥妥的吃货一枚。
“是阿奶煮的卤肉,等下熟了,你们乖乖等着,一会卤肉熟了,阿奶给你吃”程西默默他的小脑子道
“好,我乖乖的等着”旁边的杨天佑和杨天佐也附声道。
程西又挨个的摸了摸他们的小脑子。
这时打猪草回来的林天秀和林天丽也回来,嗅着家里的肉香味,吞了吞口水。
程西招呼她们洗洗手,让她们和三个小家伙一起做在院子里的小板凳上等着卤肉出锅。
一个时辰后,卤肉出锅了,小胖子林天南口水都流出来了,其他几个小家伙也在拼命的吞咽着口水。
厨房实在太热了,程西在屋檐下架了个桌子,让他们几个围着桌子坐,她切了大半盘卤肉放桌子上,叮嘱他们吃慢点,不要烫到了。
回到厨房她把卤肉和调料包都捞了出来,调料包可以在使用几次的。剩下的卤肉汤还可以用来煮面条,她去后院拔了一些青菜和小葱。去库房舀了些杂粮面,白面面条他们家现在这种情况是吃不起的。
老大两口子从地里回来了,看到几个小的正在院子里吃着卤肉,他们也跟着吞了吞口水。
之前家里虽然条件还可以,但也是仅仅吃饱肚子,一个月也就吃一次肉,还都是先紧着孩子们吃。
他们两个大老远就闻到了肉味,以为是隔壁家的呢,毕竟他们家现在连饭都快吃不饱了。
柳氏和周氏也闻着肉味回来了
程西这边面条也煮好了,让她们各自洗手吃饭。自己进厨房切了两大盘卤肉,又装了两个猪蹄,放在了篮子里。
“天秀,天佑,你们两个把这篮子卤肉给你们祖父他们送去”
“送完赶紧回来吃面条,面条放久会坨的”程西叮嘱道
杨天秀一愣,之前阿奶可是很不待见她和妹妹的,每次都是冷着一张脸,今天不光让她和妹妹跟堂弟们一起吃肉,现在还让她和堂弟一起去给祖父送肉。她想不通奶为啥转变态度了,不过总归是好的。
接过篮子,便和堂弟杨天佑两人一起往老院那边走。
众人听到娘让杨天秀和杨天佑送肉,也都很诧异,杨天佑就算了,娘一直很疼家里的三个孙子,可是杨天秀和杨天丽娘是一向都不待见的,之前给他们吃肉就算了,现在送肉的重任都让她交给她做了。