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继续亲自操刀,姜切丝,葱切段,辣椒、大蒜切末。?
“行不行啊,看起来普普通通。”
“刀法挺娴熟的。”
有人猜疑,有人肯定。
所有佐料准备完毕,螺蛳也泡得差不多了,娴熟地清水洗净,剪开尾端,沥干水分。
热锅冷油,放入底料老姜爆香。
“滋”一声螺蛳入锅,颠勺爆炒。
放入辣椒生姜后,香气暴起,别说监工的王平等人,就连厨房外的食客们都被勾得伸长脖子往里张望。
李国超勾勾嘴角,这才哪儿到哪儿。
差不多了,倒入调好的秘制酱汁。?
大火收汁,葱段点缀。
出锅!
鲜、咸、香、辣!
浓郁的香气灌满厨房,飘溢到外面,引得食客们挺鼻猛嗅,眼都望直了。
王平在一旁看着,早已经口中生津,口水连吞。
香得有些犯规。
色泽也非常养眼。
“王主任,好了,请品尝。”李国超将一盘热腾腾的酱爆螺蛳端到他面前。
王平吞了吞口水,假咳一声,“怎么个吃法?”
李国超拿过刀,将筷子削成签,示范了一遍吃法。
王平有样学样,挑出螺蛳肉缓缓入口。
刹那间,香气溢满唇齿之间。
螺蛳肉鲜嫩有劲道,一嚼一咬间爆香肆意,在口中乱窜。
太美味了!
王平恨不得狼吞虎咽,将眼前一盘风卷残云地干掉。
“王主任,怎么样?”帮厨们舔着嘴皮问。
“你们怎么就做不出这么好吃的东西?都试试,看看好,好好学。”
两名厨师互看一眼,故作镇定的馋了馋。
有食客忍不出闯进后厨,看到厨师和王主任你一个我一个的吃着,完全停不下来。
“给我们也尝尝呗,我们才是真食客,意见也很重要。”
食客们手中无签,有的直接捏爆螺蛳壳取肉,有的直接用嘴吸。
“我擦,这东西也太好吃了吧!”?
“好吃好吃。”
“别抢啊,给我留几个。”
......
食客们可不像王平那样强端着,直接用手抓抢起来。
“小伙子,你太厉害了,做的也太好吃了。再给我们炒几盘。”
“刚刚我看提了一桶回来吧,全给我炒了,我全买了。”
“我今天一定要吃过瘾。等着,我亲自下河去摸几桶回来。”
看着食客们如此兴致高涨,王平嘴都笑歪了。
就在李国超来之前,他还正愁呢,有食客反应饭菜难吃。
??佐料放多了,他们嫌味冲,掩盖了食物本来的味道。
放少了,他们又说吃起来嘴里淡出个鸟。
总之,各种不满。
“今儿可真捡到宝了。如果食客们天天这样,我这饭店的营收入能翻好几翻。”王平心中乐开了花。
“小伙子,你叫什么名字?”
“李国超?好名字,好名字。来来来,到我办公室去谈。”
办公室内,两人相对而坐。
“你在哪学的厨艺?年纪轻轻的,真了不起。”